Resep dan Cara Membuat Gulai Kepala Kakap Terbaru

Untuk melihat resep-resep lain KLIK DISINI

 

Resep Kepala Kakap >> Kalau kita makan ikan apakah itu dirumah atau warung makan biasanya pada bagian kepala dibuang atau dibiarkan saja karena disana dipenuhi oleh tulang dan hanya sedikit daging pada bagian itu. Namun beda halnya dengan kepala ikan yang satu ini, anda pasti meneteskan liur melihatnya dan ingin segera menyantap lahap. Masakan kepala ikan kakap memiliki cita rasa dan sensasi yang berbeda. Sajikan masakan kepala ikan kakap ini di meja makan keluarga anda dengan mengikuti resep gulai kepala kakap berikut ini.

Bahan-bahan :

• 500 gr kepala ikan kakap merah (potong menjadi 2)
• ½ kelapa tua (untuk diambil santannya ¬+ 750 ml)
• kelapa (ukuran sedang, parut), 2 sdm
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 lbr daun salam
• 1 lbr daun pandan wangi
• 5 bh belimbing sayur (potong serong)
• 2 bh tomat (potong kasar)
• 10 cabe rawit merah
• 50 ml air jeruk nipis (perasan jeruk nipis)
• 2 sdt air asam
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam dapur
  

Bumbu Halus Gulai Kepala Ikan Kakap :

• 4 buah bawang putih
• 6 buah bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 1 cm kunyit (di bakar)
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• ½ ruas jari jahe
• 5 buah cabe rawit
• ½ sdt ketumbar (sangrai)
• ¼ sdt jintan (sangrai)
• 1 sdt merica bubuk
  

Cara Membuat Gulai Kepala Ikan Kakap :
 
Sebelum memasak, rendam dahulu kepala ikan kakap dengan air jeruk nipis dan taburkan garam, biarkan sekitar setengah jam. Lalu cuci bersih kepala ikan, selanjutnya siapkan bumbu yang telah diahaluskan lalu tumis bersama dengan cabe rawit, daun salam,  daun pandan, serai, aduk rata dan masak sampai tercium bau harum. Selanjutnya siram tumisan dengan santan, aduk kembali dan masak sampai mendidih (tidak pecah).
Setelah mendidih masukkan kepala ikan kakap yang sudah dibersihkan bersama dengan kelapa yang diparut. Aduk sesekali dan masak menggunakan api kecil sampai matang.

Dan yang terakhir, tambahkan belimbing sayur, air asam, dan tomat pada masakan, aduk rata dan masak sampai bumbu meresap. Angkat dan masakan gulai kepala ikan kakap buatan anda siap untuk disantap. Terimakasih telah berkunjung ke blog ini dan jangan lupa untuk melihat dan membaca resep lainnya KLIK DISINI

Resep dan Cara Membuat Gulai Cincang Daging Padang Terbaru

Untuk melihat resep lain KLIK DISINI

Gulai Cincang >> Menu yang satu ini pasti kita jumpai dirumah makan padang manapun, masakan ini adalah makanan yang bahan utamanya daging sapi, santan dan rempah-rempah. Baru lihat tampilannya saja kita sudah ngiler dibuatnya.

Bagi ibu-ibu rumah tangga yang ingin menyuguhkan gulai cincang untuk menu makanan keluarga anda silahkan anda baca resep dan cara membuatnya dibawah ini :

Bahan-bahan:

• 750 gram daging sapi (potong kecil-kecil / cincang dan campurkan dengan daging yang memiliki banyak lemak)
• Minyak goreng seperlunya
• 2 batang serai (dimemarkan)
• 3 lembar daun jeruk
• 2 ruas ibu jari lengkuas (memarkan)
• 3 lembar daun salam
• Air secukupnya
• 2 sendok makan kecap
  

Bahan-bahan yang dihaluskan :

• 10 buah cabe merah
• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 8 biji kemiri (disangrai)
• 1 sendok teh adas manis
• ½ butir pala
• 1 sdt merica bulat
• Garam secukupnya
  

Cara membuat :

Bilas daging sapi sampai bersih, kemudian potong kecil-kecil / cincang kasar seperti yang disebutkan di atas. Lalu rebus daging dalam air mendidih,  setelah itu tumis bahan-bahan yang telah dihaluskan dan masukkan lengkuas, daun jeruk, serai, serta daun salam. Tumis bahan-bahan sampai wangi, setelah wangi masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging, lalu tambahkan kecap sesuai selera anda dan aduk sampai rata.

Masak kembali sampai daging empuk dan bumbu-bumbu meresap kedalam daging dan kuah menyusut. Setelah matang angkat dan gulai cincang buatan anda sudah siap untuk dinikmati bersama keluarga anda.

Terimakasih telah berkunjung ke blog ini dan jangan lupa untuk melihat resep-resep lainnya KLIK DISINI